Tarta de nata, crema y caramelo

• Para la crema pastelera:

  • 500 g de leche

  • 80 g de azúcar

  • 40 g de maizena

  • 3 huevos

  • 1 cdita de esencia de vainilla

• Para la nata montada:

  • 500 g de nata para montar

  • 70 g de azúcar glas o 1 cda de sacarina

  • 1 cda de queso crema

• Para la salsa de caramelo:

  • 150 g de nata para cocinar

  • 125 g de azúcar

  • 75 g mantequilla

• Cubrir la base del molde con una capa de galletas

Crema:

• Poner todos los ingredientes en el vaso, 7 min, 90º, vel 5

• Verter en el molde

• Cubrir con otra capa de galletas que habremos remojado en leche con colacao vuelta y vuelta

Nata:

• Para obtener la receta de la nata, pincha aquí

Salsa de caramelo:

• En una sartén poner el azúcar y no mover, hasta que veamos que va cogiendo color.

• Cuando el caramelo esté líquido, bajar el fuego al mínimo y añadir la nata poco a poco templada, y luego la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se funda bien.

• Lo ponemos en un recipiente de cristal hasta que se enfríe un poco y ya podemos bañar la tarta.