Sopa fría de pepino y manzana

4 pepinos

1 manzana grande

2 yogures griegos naturales

Zumo de 1 limón y medio

10 hojas de menta fresca aproximadamente

Sal

Para adornar: queso feta y aceite de oliva

Pelar los pepinos y la manzana

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (1 min; velocidad 5 - 7 - 10)

Adornar con queso feta y un chorrito de aceite