Cebolla caramelizada

1 kg de cebollas en cuartos (3-4 cebollas aprox)

80 gr de azúcar moreno.

50 ml de aceite de oliva.

1 pizca de sal.

30 gr de vinagre balsámico (modena)

Echa la cebolla en el vaso y pícala durante 15 segundos a velocidad 4.

Añade el aceite y la sal y cocínala durante 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Incorpora el azúcar moreno y el vinagre balsámico y cocina durante 10 minutos más a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Pon la cebolla caramelizada en un recipiente antes de que se enfríe para que no se quede un poco pegada en el vaso.