Baguette

300 grs. de agua.

15 grs. de levadura fresca.

1 cucharadita de miel.

500 grs. de harina.

2 cucharaditas de sal.

Poner el agua en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad 1.

Añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4.

Poner la miel, la harina y la sal, 6 minutos, espiga.

Retirar del vaso y dejar que doble su volumen.

Dividir la masa en tres trozos.

Estirar cada trozo formando un rectángulo y enrollar como si fuera un brazo de gitano e ir dándole forma de baguette.

Dejar que vuelvan a doblar su volumen.

Hacer unos cortes y meter en el horno 190º - 200º, 30 minutos.

Poner un cuenco con agua en el fondo del horno para que quede más jugosa.