Risotto de espinacas

85 g de queso parmesano o en polvo tipo caserío

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

30 g de aceite

150 g de espinacas frescas

75 g de jamón serrano o bacon

80 g de vino blanco

300 g de arroz redondo

750 g de agua y una pastilla de Avecrem o caldo

Sal y pimienta

Poner la cebolla, ajos, aceite y espinacas 4 seg, vel 5, si hace falta, otros 4 seg, vel 5

Añadir jamón 6 min, varoma, vel cuchara

Poner el vino blanco 2 min, 100º, vel cuchara sin cubilete

Arroz 1 min, temp 100º, giro izquierda, vel 1

Poner el caldo hirviendo, pimienta y sal (poca), 14 min, temp 100º, giro izquierda, vel 1. Cuando acabe agregar el queso, remover y dejar reposar 5 minutos.